Ernährung | Der Glykämische Index
Es ist zugegebenermaßen ein sperriges Wort: der Glykämische Index. Unter dem Begriff verbirgt sich eine Maßeinheit, die beschreibt, wie schnell Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Oft wird dazu die Bezeichnung Glyx oder kurz GI verwendet. Je höher der Wert ist, desto…